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本日より 初夏の中華＆韓国フェアー 開催中です。 デリカコーナーでは写真の 麻婆豆腐やタッカルビ、 カジポックム（豚肉と茄子の味噌炒め）、  他にも、 定番の酢豚やエビチリ、チンジャオロースー、チャプチェ、 新商品ヤンニョムチキン、チョレギサラダ、韓国風冷やしうどんなどなど。 中国と韓国 あなたはどっち？  |
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国産大豆を使った五目豆煮が お弁当の１品に加わることがあります。  お豆、にんじん、国産干し椎茸、生芋こんにゃく、利尻昆布で五目。 個人的にはごぼうがはいっていたほうがいいかな。 味付けもいたってシンプルに だし汁としょうゆ、砂糖、酒。 シンプルだからこそ、ちゃんとした調味料を。 お酒は飲んでもおいしい料理酒・大木代吉本店さん「こんにちは料理酒」です。 料理酒の味見ってしたことありますか？ できあがった料理を味見することはあっても、 素材ひとつひとつの味はみないと思います。 一般的な料理酒と比べ、天然のアミノ酸を約５倍含んだお酒は飲んでもおいしいし、 料理の味をワンランクアップさせてくれます。 料理酒を変えただけで、 「料理うまくなったんじゃない？」と、ほめられるかもしれない。 そんな商品のご案内でした。 |
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新入社員 島田さん
デリカセンターにて、他部門研修中。  普段はあまり人目に触れることのないセンター 知ってもらいたいのは どんな人が、どんなものを、どのように作っているか。 そして、お店に戻ったときに どのように売られているか、お客様からどんな評価をいただいているのか。 原料のそのものの状態から、お客様に商品としてお買い上げいただくまで すべてつながっていくといいな。 短い研修期間にいろんな部門を経験して大変だとは思います。 自分たちも教えることで、あらためて作業の見直しになります。 お互いがんばりましょ〜。 |
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”筍”の一番好きな食べ方はなんですか？ 自分は春巻きです。  |
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冷やし中華はじめました。  みうらや製麺さんの全粒粉中華麺です。 <全粒粉とは>・・・ 小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものです 一般的な小麦粉と比べ栄養価が高く、食物繊維・鉄分・ビタミンＢ１の含有量が高いのが特徴。 見た目がやや悪いですが、風味は◎ 健康志向の方も、味重視の方も どちらの方にも満足いただけると思います。 |
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寒い時期にはあっつあつをほおばっていたどて煮。 これからの時期はキンっと冷やしたビールのお供にぴったりです。  国産豚のボイルモツを、臭みをとるためにしょうがとねぎとともに下茹でし そこへ蒟蒻と味噌を加えコトコト約３時間。 しっかりと味がしみて、柔らかく煮えれば完成。 ここでお世話になっているお味噌 知多郡武豊町 カクトウ醸造さまより 「国産大豆の豆味噌」 昔ながらの木製大桶で、２０〜２４ヶ月かけて仕込んだ長期天然醸造。 フクユタカ大豆（もちろん遺伝子組み換えではありません）に天日塩と水だけでできた 豆の風味が残るお味噌です。 薬味ねぎと一味とうがらしをぱらりとかけてお召し上がれ。 こちらは、ハマボウフウの梅酢漬け仕込み中・・・  |
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５月５日 こどもの日 こんな青空の日は、電車の旅もいいですね。  しゅっしゅっ、ぽっぽ〜〜〜。 あつみのぽん菓子は 慣行５割減の減農薬米に、 鹿児島県産粗製糖と岩塩のみで作ってます。 電車の旅のお供にもいいですよ。 こぼしてしまうとハトが寄ってきてしまうので、公園で召し上がるときはご注意を。 |
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忙しくしているときほど、いろんなことが気になるもので・・・ 換気扇のフィルターは こないだはずして洗ったからＯＫ。 今日は拭いておこう。  回転釜に注油して、  動きが悪くならないように。 あっ、 エアコンのフィルター洗わないと、  無駄な電気を使うことになっちゃいますからね〜。 整理・整頓・清掃・清潔 やるべきことはいっぱいあります。  |
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明日のデリカ部門は ＧＷ特別企画 ”手付けパン粉のフライバイキング １００円均一”  このアスパラ肉巻きフライや豚ねぎ間串（どちらもあつみぽ〜く！） の他にも 国産牛豚合びきメンチ、健味鶏ササミフライ、愛知県産蓮根のはさみ揚げ、 あつみぽーくモモ串、北海道ホタテ２個串フライ、 イカフライ、エビフライ、白身魚フライ と、普段は１２０〜１５０円で販売しております１０種のフライを １００円にて販売させていただきます。 お早めにどうぞ。  |
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きのうはとっても天気がよかったので、 娘ふたり連れてのんほいパークへ。 その前に、山田店にて  お昼のお弁当を買っていこうと思ったら、ちょうどおにぎりバイキングをやっていたので ５つ買わせていただきました。 昆布、うめ、イカ天、混ぜごはん、赤飯。 あつみのおにぎりに使わせていただいてるお米は “成澤農園”さんの、〈 無肥料自然栽培米ササニシキ 〉です。 噛みしめるとおいしいお米は、おにぎりにぴったり。 店頭では新入社員たちが こどもの日プロジェクトのたい焼きプレ販売準備の最中でした。  甘さ控えめの菓子工房あんこをはじめ、 いろんな味を用意しているようで、楽しみです。 「マーラ」見てきましたが、もうけっこう大きくなってました。 |